ЗАБУБУРИХА.

Кофе с имбирем.

Кофе с имбирем. 4 рецепта, которые изменят ваш взгляд на кофе.
От простого к сложному! 4 рецепта, которые изменят ваш взгляд на кофе!
Рецепт 1. Совсем простой кофе с имбирем. Но попробовать стоит.
Возьмите небольшой кусочек очищенного корня имбиря (1-2 см), натрите на терке, добавьте его турку и варите любимым способом.
Рецепт 2. Усложняем.
В 0,4 л воды добавьте 2 гвоздики, кусочек натертого корня имбиря (1-2 см), 2 ч л молотого кофе и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте 0,4 л горячего молока и дате настояться.
Кофе, приготовленный таким способом, можно подавать холодным, налив его в красивые стройные стаканы.
Рецепт 3. Еще больше ингредиентов. Средиземноморский кофе.
3 столовые ложки молотого кофе грубого помола
2 чайные ложки сахара
0,5 чайной ложки тертого имбирного корня
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка какао порошка
1 чайную ложку семян аниса (цельных)
Щепотка апельсиновой цедры
0,4 литра воды
Смешайте все ингредиенты и варить вашим любимым способом.
Рецепт 4. Классика жанра. Кофе с имбирем или Пряный кофе.
Это рецепт кофе со специями родом из Индии от Вандана Карани. Он включает в себя 6 специй и молоко. 10 минут- и вы наслаждаетесь новым вкусом любимого напитка.
Ингредиенты:
1 стакан питьевой воды
3-4 гвоздики
2,5 см палочки корицы
1 измельченный кардамон
1 тертый мускатный орех
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря
1 столовую ложку кофе или по вкусу
3-4 листочка мяты
Сахар по вкусу
1 стакан молока
Способ приготовления:
Доведите до кипения воду.
Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех и кардамон. Тщательно перемешайте.
Добавьте листья мяты и имбирь.
Когда вода закипит добавьте кофе, тщательно перемешайте.
Доведите кофе до кипения и добавьте молоко.
Уменьшите огонь, доведите кофе до кипения, добавьте сахар и снимите с огня.
Накройте крышкой и дайте настояться в течении 5 минут.
Подавать кофе горячим с легкими закусками.
Этот рецепт смело можно брать за основу для чая со специями- попробуйте, должно быть необыкновенно вкусно.
Да, и эти кофе с имбирем не только взбодрит и придаст новых оттенков утру, но и поможет избавиться от лишнего веса.
Кофе с имбирем для похудения также эффективен, как и имбирный чай, и это особенно важно для тех, кто ни дня себе без кофе не представляет. При этом особой роли не играет способ приготовления кофе, вы можете сделать это по одному из предложенных рецептов или подобрать свой индивидуальный рецепт. Важно лишь, чтобы в кофе с имбирем для похудения присутствовали как минимум два ингредиента – кофе и, конечно, имбирь
Хорошего дня и имбирного вам кофе!

Отредактировано Максим (14.10.2013 18:28)

      

Киш с семгой .

Тесто:
- 225 г муки
- 150 г охлажденного сливочного масла
- 1 яйцо
Заливка:
- 50 г твердого сыра
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- соль, перец
Начинка:
- 1 стебель лука порей
- 3-4 шт. помидора черри
- капуста брокколи
- 200 г свежей семги (лосося)
- соль
- растительное масло

Описание рецепта:

Шаг 1:
Охлажденное сливочное масло порезать кубиками.
Шаг 2:
Просеять муку в миску.
Шаг 3:
Яйцо слегка взбить и добавить в миску с тестом. Кончиками пальцев растереть или порубить ножом муку с маслом и яйцом в мелкие крошки.
Шаг 4:
Затем руками быстро сформировать из массы мягкий, но не клейкий шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 5:
Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на сковороде.
Шаг 6:
Раскатать тесто, чтобы оно получилось толщиной примерно 3 мм и диаметром как минимум на 5 см больше, чем форма. Накатать тесто на скалку и перенести на форму. Бортики сделать повыше, так как изделие немного сожмется в процессе выпекания. Наколоть донышко вилкой и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 7:
Для заливки натереть сыр и смешать с яйцами. Залить яичную смесь сливками, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 8:
На дно формы из теста выложить лук. На лук выложить кусочки рыбы.
Шаг 9:
На рыбу равномерно вылить заливку. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 10:
Через 15 минут после начала выпечки выложить на пирог брокколи и помидоры черри, нарезанные кольцами.
Шаг 11:
Киш с семгой полностью остудить и подавать на стол. Приятного аппетита!

Солянка.

Делюсь с Вами своим рецептом солянки
Солянка
Ингредиенты:
Капуста 1 вилок
Лук 1 головка
Морковь 2-3 шт
Грибы консервированные 1 банка
Помидор 1 шт (крупный)
Курица 1 кг
Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление: Подготавливаем продукты: лук режем кубиками, курицу режем на порционные куски, капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, помидор режем кубиками, с грибов сливаем жидкость и при необходимости тоже режем помельче
Далее в глубокую сковороду наливаем растительное масло, кладем лук, слегка его обжариваем, добавляем курицу, немного тушим
После добавляем капусту с морковью, еще тушим минут 15
Затем кладем помидоры с грибами, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем, и доводим до готовности. Не забудьте минут за пять до окончания готовки добавить в солянку лавровый лист
Приятного аппетита!

Салат «Серпантин»

зимний, вкусный, сытный салат, которым легко накормить всю семью.

Ингредиенты:

Картофель – 3 штуки
Яйца – 6 штук
Морковь – 2 штуки
Соленые огурцы – 2 штуки
Шампиньоны – 500 грамм
Лук репчатый – 2 головки
Майонез – 1 упаковка
Куриные грудки – 3 штуки
Зелень петрушки

Способ приготовления:

Картофель, морковь, яйца отварить до готовности, очистить и вместе с солеными огурцами мелко порубить. Для салата использовать 3 яйца. Ещё 3 оставить для рулетов. Лук и шампиньоны очистить, порезать и поджарить на растительном масле. Все ингредиенты перемешать, заправить салат майонезам и сформировать горку.
Для украшения приготовить куриные рулеты. Для этого куриные грудки отбить, посолить и поперчить. Вареные яйца порубить вместе с петрушкой. На каждую отбитую грудку положить начинку и завернуть рулетом. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Нарезать рулет на порциональные кусочки и украсить салат «Серпантин».

Тефтели в томатном соусе.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень сытного мясного блюда – тефтели в томатном соусе. Его приготовление не займёт много времени и сил, а результатом вы, скорее всего, останетесь довольны. v Для изготовления 20 тефтелей нам понадобится:

400 гр. фарша индейки или свинины

3 ст.л. томатной пасты

1 луковица

30 гр. белого хлеба (можно обойтись без этого ингредиента)

1 стакан мясного бульона или воды

Специи (перец, соль, розмарин, кориандр)

Пшеничная мука

Растительное масло

Чеснок

Зелень

Луковицу потрём или мелко порежем

Хлеб, слегка намочив, измельчаем, перемешиваем лук, фарш и хлеб и формируем шарики небольшого диаметра. Обваляем будущие тефтели в муке

Обжариваем на сковороде на сильном огне около минуты с каждой стороны

Обжаренные мясные шарики выкладываем в эмалированную кастрюлю. Томатную пасту размешиваем в стакане бульона или воды и выливаем к будущим тефтелям. Также в кастрюлю добавляем 3 нарезанные дольки чеснока и специи

Накрываем крышкой и ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь до самого минимума, и тефтели будут вариться под крышкой ещё 20 минут в томатном соусе. Подавать с макаронами или рисом, посыпав петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Лоранский пирог с курицей и грибами.

Ингредиенты:

тесто:
- 50г сливочного масла размягченного
- 1 яйцо
- 3 ст.л. холодной воды
- 1/2 ч.л. соли
- 200г муки

начинка:
- 300г куриного филе
- 300г шампиньонов
- 1/2
- соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка:
- 170мл сливок 20%
- 2 яйца
- 150г тертого сыра

Приготовление:

1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
3. Духовку нагреть на 180 градусов.
4. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
5. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
6. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Кулинарные фишки.

Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной
воде.

Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным
маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли
положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На
крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.

Кусок хлеба, положенный в кастрюлю, в которой варится капуста, впитает
неприятный запах.

Если  начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.

Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до
готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый
рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в
бульон.

Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более
- мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а
белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.

Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней,
следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток
останется в скорлупе.

Если не удается открыть стеклянную банку с консервами, ее окунают на
несколько минут крышкой вниз в теплую воду, после чего банка легко
открывается.

Начатую бутылку с минеральной водой хранить лучше всего, хорошо
закупорив, в перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит газ и свежесть.
Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной
воде.

Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным
маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли
положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На
крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.

Кусок хлеба, положенный в кастрюлю, в которой варится капуста, впитает
неприятный запах.

Если майонез начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.

Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до
готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый
рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в
бульон.

Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более
- мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а
белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.

Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней,
следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток
останется в скорлупе.

Если не удается открыть стеклянную банку с консервами, ее окунают на
несколько минут крышкой вниз в теплую воду, после чего банка легко
открывается.

Начатую бутылку с минеральной водой хранить лучше всего, хорошо
закупорив, в перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит газ и свежесть.

СВЕКЛА опять СВЕКЛА

РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ В СОЛЯНОЙ КОРКЕ.